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清蒸鸡是什么地方的菜

清蒸鸡是一道有名的菜肴,但是很多人都不知道清蒸鸡是什么地方的菜。清蒸鸡是什么地方的菜是QQ餐厅游戏中的一道题目,很多人在清蒸鸡是什么地方的菜这道题上犯难,下面就给大家揭晓清蒸鸡是什么地方的菜。

关于清蒸鸡是什么地方的菜很多人有不同的答案,其实清蒸鸡是什么地方的菜很明确,虽然它在很多地方都很有名,但是清蒸鸡是什么地方的菜却只有一个答案。

清蒸鸡是什么地方的菜答案:西北菜

原料:

子鸡脯肉,腿肉750克,粳米400克,鲜荷叶4张,猪板油150克,葱结1个,姜片5克,桂皮5克,八角5克,丁香2.5克,白糖25克,绍酒50克,酱油100克,鲜汤100克,麻油50克。
清蒸鸡是什么地方的菜清蒸鸡的制法:

1、将鸡肉剁成12块,猪板油切成12块,同放碗内,加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块,去掉背面老筋,放入开水锅略烫,擦干水分。清蒸鸡是什么地方的菜?粳米淘洗干净。

2、炒锅置火上,放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起,清蒸鸡是什么地方的菜,拣去桂皮、八角、丁香,碾成粗米粉,用粗筛筛去杂质。

3、将粳米粉放入碗内,加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状,将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀,放入垫有一张荷叶的盘内,上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。清蒸鸡是什么地方的菜答案是西北菜。

4、将12张荷叶,背面朝上平铺案板,将蒸好的鸡肉平分在荷叶上,包成长方形,整齐地排列在盘中,上笼蒸5分钟取出,抹上麻油即成。

特点:

清蒸鸡是什么地方的菜?此系淮扬风味菜,为夏令时菜,家庭制作很方便,鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩,配以猪板油,蒸后较为滋润,油而不腻。清蒸鸡是什么地方的菜该品荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯,咸中带甜。
文章出自:崔夫人女性网 http://www.cuifuren.com

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